jueves, 30 de abril de 2020

CASO DE ESTUDIO: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Barrancabermeja abril 30 de 2020


Taller 4

 Caso de estudio. “FÁBRICA DE ALIMENTOS”

El dueño de la empresa “La Arepa de Moda”, al cumplir sus primeros cinco años, ha decidido que debe cambiar el rumbo de su empresa. Analizando la situación de la empresa, ha descubierto algunos aspectos a considerar, tanto favorables como desfavorables:
Tiene una pequeña planta que sólo elabora una línea de producto: la famosa arepa de moda, la cual viene en varios tamaños y se fabrica a partir de la materia prima más seleccionada (maíz, chócolo, queso, harina, etc.). Su materia prima la compra a varios proveedores y su producto es de una excelente calidad, el cual vende en algunas mini mercados, en tiendas y en grandes superficies.
-  El mercado está bastante competido y la empresa sólo tiene el 5% de participación. Aunque es rentable, su capacidad productiva le permitiría perfectamente cubrir hasta el 15% de participación de mercado.
Solo tiene un dueño, quien es bastante exigente con sus operarios, a quienes paga el salario mínimo y los beneficios de ley. Le interesa sobre todo que no se desperdicie tiempo, ni mucho menos que se desperdicien los recursos de la empresa, con los cuales es bastante celoso.
La tecnología que usa no es de punta, pero si es la adecuada para atender sus necesidades. Los diseños los ha hecho uno de sus hermanos, quien es muy creativo y recursivo. Adicionalmente, cuando requiere algún mantenimiento, su hermano se ocupa de los más mínimos detalles.
La competencia es bastante dura, especialmente en precios y promociones. A veces son desleales y tratan de dañar la imagen de su producto. Este es un punto a considerar si piensa en crecer su participación, pues le tocará hacer una campaña de mercadeo muy estratégica.
-  Los clientes (intermediarios) que tiene hablan bastante bien de su producto y tratan de venderlo bien. Los consumidores, cuando han sido encuestados sobre el producto, se refieren a él en muy buenos términos, pero se quejan de que no siempre encuentran el producto disponible. Esto se debe tal vez a que las entregas de la mañana atienden solamente la necesidad del día, según las estimaciones de sus clientes.
De todos los proveedores que tiene, no hay queja de ninguno. Siempre lo han apoyado. Algo que ha fomentado esta buena relación es la oportunidad en los pagos y la claridad en los negocios.
Raras veces planea, así que no tiene metas claras y por eso no se puede decir que alcanza todo lo que se propone. - Cada quien sabe muy bien lo que tiene que hacer, por lo que el dueño se jacta de decir que su personal es especializado.
La organización es muy plana, esto es, el dueño ordena y los operarios obedecen

Responder:


1.Responda a las preguntas Qué, Cómo, Para quién y Por Qué. Proponiendo una  breve misión

2.Proponga adicionalmente la visión para los próximos 10 años

3.Si usted tuviera que tomar la decisión de comprar una nueva máquina para su planta productiva, se tendría que basar en algunos criterios. Proponga tres criterios y explique brevemente para qué servirían.

4.Concluya lo aprendido.


miércoles, 29 de abril de 2020

PROCESO ADMINISTRATIVO: PLANEACIÓN.



Barrancabermeja abril 30 de 2020


Guía #4


                      1.  PROCESO ADMINISTRATIVO




Al estudiar las teorías administrativas, desde sus comienzos, Fayol definió unas funciones que debería desempeñar la administración, independiente de su tamaño, de su dedicación o de quiénes sean sus dueños. Estas funciones, para Fayol, eran: Planear, Organizar, Coordinar, Dirigir y Controlar.

La administración actual ha superado esta definición funcional y ha propuesto que no es una serie de funciones desligadas, sino por el contrario, es todo un macro proceso, por lo que es llamado “Proceso Administrativo”, el cual busca contextualizar la administración como un conjunto de procesos que interactúan entre ellos, que ninguno puede existir sin los otros y que en conjunto buscan alcanzar los objetivos organizacionales. Forman una secuencia continua que no tiene comienzo ni fin.

2.  NIVELES DE LA PLANEACIÓN

Para recordar, simplemente digamos que es anticiparse al futuro, tomar decisiones sobre ese futuro esperado y asignar los recursos para que se alcance éste.

Muchas preguntas podrían surgir alrededor de este concepto, como por ejemplo

¿Es necesario que toda organización haga planeación? ¿Quién debe planear en las organizaciones?, etc. Estos cuestionamientos, si bien son válidos, no son el punto de comienzo para comprender qué es y cómo se planea en una organización.

Un nivel organizacional o nivel jerárquico, es una asignación de autoridad dentro de una organización, en la cual hay unas responsabilidades que provienen de la división del trabajo. A nivel organizacional, se habla de tres niveles administrativos, a saber: nivel institucional, nivel intermedio y nivel operativo. El tipo de problemas que debe atender cada estrato tienen relación con la dimensión espacial y temporal en que están ubicados dentro de la empresa


2.1 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA



Una forma especial de planear de las empresas es llamada la planeación estratégica, la cual consiste en entender el entorno de la organización y establecer el rumbo y las acciones para aprovechar lo que le brinda el entorno o para defenderse de éste.

La administración estratégica se refiere a un conjunto de decisiones y acciones que se utiliza para formular e implementar los objetivos y las estrategias que servirán para la adaptación y la definición competitiva de la empresa con su entorno. La administración estratégica es un tipo especial de planeación, que consiste en elaborar los planes de acción para que los objetivos y las estrategias se vuelvan realidad, lo que en últimas busca es definir quién, qué, cómo, cuándo, dónde, cómo y con qué, en un proceso que se llama “elaboración de planes de acción”.

Los pasos para el desarrollo de la planeación estratégica son:

Definir misión, visión, valores y los objetivos de largo plazo de la empresa


Es un enunciado claro que describe el tipo de negocio en el que se halla (o desea estar) la compañía. Lo que busca es definir de una forma concisa el propósito que logra alcanzar la compañía en la sociedad o en la economía. Con ella se proporciona el contexto en el cual se formulan las líneas específicas de negocios en las cuales se involucrará la empresa y las estrategias con las cuales operará.

La misión contesta a cuatro preguntas clave: ¿Qué necesidades satisface la empresa? ¿A quién se dirige la empresa? ¿Cómo logrará sus objetivos? ¿Por qué existe la compañía? Al responder a estas preguntas, se llega a la definición de la misión empresarial.

-   Qué: No es definir los productos que ofrece la empresa, sino especificar cuál cuáles son las necesidades que cubre.

-    A quién: Ninguna compañía es capaz de satisfacer todas las necesidades de todos los clientes. Por eso debe definir para quién se orienta, a que tipo segmento de clientes trata de satisfacer.

-   Cómo: Es la forma a través de la cual la compañía tratará de lograr sus metas, es el medio que utilizará, la estrategia general.


Es el deseo de lo que quiere ser la organización en el futuro. Busca visualizar el futuro definiendo cómo será la organización. Es el sueño que quiere alcanzar la empresa. Para alcanzarla, se requiere el esfuerzo, la dedicación y el compromiso de toda su gente, para que con sus acciones se alcance dicho futuro deseado.

La visión pretende mostrar el camino a seguir, generando entusiasmo hacia ese propósito, confianza en el liderazgo y criterios claros para alcanzar el éxito. Los componentes de la visión son los mismo que los de la misión, pero expresados en términos futuros.


Un valor es un concepto que encierra un sentido de valía, de excelencia, de perfección, que busca orientar el comportamiento humano, su conducta. Ej: rectitud, transparencia, lealtad, confidencialidad.

Los valores para una compañía se buscan en los miembros del equipo de planeación, los valores actuales, la filosofía de trabajo, la cultura organizacional predominante, los valores de los grupos de interés. Principios

Un principio es una aplicación práctica de un valor. El principio determina la forma como el valor se cumplirá.

Ej: Valor: “honestidad”. Principio: “la empresa está comprometida con la transparencia en todas sus acciones”.


Un principio es una aplicación práctica de un valor. El principio determina la forma como el valor se cumplirá.

Ej: Valor: “honestidad”. Principio: “la empresa está comprometida con la transparencia en todas sus acciones”.


Es una expresión de un fin que se quiere conseguir, el cual se fija para mostrar la orientación de los esfuerzos que se deben hacer.

También podemos entenderlo como un enunciado escrito que señala un resultado que se desea alcanzar en un tiempo determinado. Los objetivos pueden ser a largo plazo, a mediano plazo o a corto plazo:

Objetivos de largo plazo: Son los objetivos generales de una empresa, que tienen un carácter más especulativo. Sirven para definir el futuro deseable del negocio en un lapso entre tres a cinco años generalmente. Por su característica de

poca especificidad y largo plazo, se le llaman objetivos estratégicos. Ej: “Consolidar el patrimonio”, mejorar la tecnología”.

Objetivos a mediano plazo: Estos objetivos son menos especulativos y se basan en los objetivos estratégicos, para complementarlos o ayudarlos a cumplir. Son los objetivos formales de la empresa, que se fijan generalmente en cada área de la dicha organización para que se enfoquen en su propósito, en un período alrededor de un año. Se les llama objetivos tácticos. Ej: “Reducir la cartera morosa” (finanzas), “desarrollar el personal” (gestión humana).

Objetivos a corto plazo: Son objetivos que se realizan en menos de un año. Se caracterizan por su especificidad y detalle. Se les llama objetivos individuales u operacionales pues son los que cada empleado debe alcanzar en su actividad laboral. Siempre van acompañados de un plan que garantice su cumplimiento. Ej: “Bajar la cartera morosa al 5%, mediante el cobro preventivo, para el próximo semestre”.

2.2 Planeación Táctica


La planeación táctica comienza cuando termina la planeación estratégica, pues lo que se busca con ella es desarrollar a un nivel intermedio las estrategias planteadas, para desarrollarla a nivel de cada área en un lapso de tiempo menor y con una complejidad más reducida.

Cuando hablamos de planeación, hacemos referencia a la anticipación de lo que se debe hacer, partiendo de unas hipótesis de la realidad que se espera y de la realidad actual. Se trata entonces, de tomar ciertas decisiones antes de que lleguen los problemas, que inevitablemente surgirán

2.3 Planeación Operacional


La planeación operacional u operativa hace referencia a la planeación del día a día. Con ella lo que se busca es dar respuesta a las preguntas de “qué hacer” y “cómo hacerlo”. Su enfoque está en las personas que se encuentran en el nivel operacional, a nivel de gerentes de línea o de supervisores.

Con la planeación operacional se establecen los resultados óptimos que se desean alcanzar, a través de las acciones futuras que contribuyen a alcanzar los objetivos organizacionales.

La planeación operativa es, en últimas, la administración de la rutina. Es garantizar que los procedimientos se establezcan y se cumplan por parte de las personas adecuadas. Los planes operacionales que describe Chiavenato (Administración:Teoría, Proceso y Práctica, pp. 186 a 197), son: procedimientos, presupuestos, cronogramas y reglamentos.

jueves, 16 de abril de 2020

ESTUDIO DE CASO "EL BUEN DORMIR"


       “Colchones  El Buen Dormir”


La empresa “Colchones el Buen Dormir” inició operaciones hace siete años, en un mercado altamente competido, donde la tecnología es un factor clave tanto para el producto como para los procesos de elaboración, y las exigencias del cliente son cada vez mayores. La empresa fue constituida por tres hermanos, quienes siempre han tenido vena de emprendedores y que ahora tienen el propósito de sacar adelante el negocio.

Toda la materia prima es de fácil adquisición en el mercado local, de unos proveedores que se caracterizan por su buena calidad, cumplimiento y lealtad, por lo menos los que utiliza “Colchones el Buen Dormir”, ya que existen algunos proveedores deshonestos que reciclan colchones viejos y venden algunos de sus insumos a algunas fábricas inescrupulosas.

Los clientes de la empresa son muy volátiles, especialmente porque son distribuidores que negocian con el que les ofrezca los mejores precios. Esto significa que las ventas se ven muy afectadas por el factor precio, más que por otros factores como la calidad o el diseño ya que el margen de rentabilidad es cada vez más reducido. Lo extraño es que los consumidores finales prefieren más un buen colchón que les proporcione descanso, que un precio reducido. La competencia es bastante fuerte, a veces llegando a establecer estrategias tan agresivas que pueden deteriorar la imagen de “Colchones el Buen Dormir”, convirtiéndose en una verdadera pesadilla para la empresa.

El trato que le dan a su personal es bastante especial, pues se preocupan porque se sientan bien, porque estén bien capacitados y porque trabajen en equipo. De hecho, se ha logrado que sean bastante creativos e innovadores. Un factor clave para lograr este excelente escenario de buen trato se da en las reuniones periódicas que se hacen entre jefes y empleados, donde analizan cada situación y deciden como equipo las acciones a tomar.

La tecnología que tiene para la fabricación de sus productos es bastante buena, pero cambia con mucha facilidad. Una cosa que ha afectado bastante a la empresa es el gran nivel de desperdicio que se genera por el mal uso que se hace de la materia prima. Hay que anotar que la empresa, a pesar de este desperdicio, se ha caracterizado por entregar oportunamente sus productos y por planear cuidadosamente sus estrategias, pensando siempre en cumplir con sus objetivos.

Una cosa que tiene muy clara la administración es no dedicarse a otro tipo de negocios, pues cree que debe mantener el foco en los colchones solamente.

Para responder:



1. En caso de tener que aplicar un proceso de reingeniería, ¿a qué proceso lo haría?
¿Por qué?

2.Describa cómo es el proceso de calidad en esta empresa, pensando en las variables de materia prima, personal, tecnología y procesos.

3. ¿Justifica que esta empresa piense en algún proceso de benchmarking? 
4.¿Describa la cultura y el clima organizacional de esta empresa.
5. Concluya lo Aprendido.

Tiempo Límite: Lunes 20 de abril de 2020